将剁好的排骨放到热水里焯一下,排骨凉水下锅

作者:美食

食材清单

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排骨 200g 红萝卜 1根
玉米 1根 生姜切丝 适量
盐 少许 煮排骨去腥:凉水 2碗
料酒.盐 少许 生姜切片 五片
排骨 6块 酸菜 250g
大葱 适量 姜 适量
大料 一整颗 盐 适量
粉条 一小团
排骨 半斤 苦瓜 一条
盐 适量 生姜 5片

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

必赢 1

步骤1

必赢 2

步骤1

将剁好的排骨放到沸水里焯一下,排骨表面变色就可以捞出来了。

步骤1

必赢,1.红萝卜切块,生姜切丝,玉米切段。备用。2.排骨冲水洗净,排骨凉水下锅水煮加料酒生姜片煮开后捞出。

步骤2

排骨清洗干净,下锅焯一遍,去掉血水,捞起来过冷水。

必赢 3

重新在锅里添上水,然后将焯好的排骨连通葱段、姜片、大料放入水中,开大火待水烧开后转为小火。

必赢 4

步骤2

步骤3

步骤2

全部放入锅内

小火炖30分钟后加入一团切成丝的酸菜,6小块儿排骨大概加半斤酸菜,够两个人吃一顿。

将剁好的排骨放到热水里焯一下,排骨凉水下锅水煮加花雕黄姜片煮开后捞出。排骨放进锅里加热水放几个姜片,开始炖,大概炖一个小时。

必赢 5

步骤4

必赢 6

步骤3

小火炖20分钟后加盐,由于酸菜遇太多盐不好吃,所以加调料盒里带的那种小勺一平勺就可以了。

步骤3

再倒入开水 。大概炖80分钟。

必赢 7

苦瓜洗干净切成喜欢的形状备用。

必赢 8

步骤5

必赢 9

步骤4

小火继续炖10分钟后加粉条,然后再炖个10分钟就可以关火出锅喽~ 小贴士

步骤4

大概炖80分钟后加入少许盐提鲜 。即可。

此种做法为清炖,取自然肉香,排骨最好是现吃现买。另外,酸菜不怕炖,可以炖得时间更长些,排骨肉会更烂。

排骨炖一个小时后加入切好的苦瓜,再炖20~30分钟。

必赢 10

步骤5

最后加一点点盐,清凉降火的苦瓜汤就做好了!

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